حلیم بادمجان

حلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که از بادمجان و گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ تهیه می‌شود.

حلیم بادمجان مال شهرهای مختلفی است که در کل کشور ایران تهیه و مصرف می شود.

 ممکن است در شهرهای مختلف دارای نام های متفاوتی باشد، اما معمولا در شهرهای شمالی و جنوبی ایران به عنوان یک غذای محبوب و معروف شناخته شده است.

مواد اصلی این غذا از بادمجان، گوشت، حبوباتی مثل عدس، لوبیا سفید و ...تشکیل شده است.

در شهرهای مختلف این غذا با کم و زیاد شدن بعضی مواد به دستور اصلی درست می شود.

یکی از بهترین دستور های این غذا مربوط به حلیم بادمجان دل سیر است.